Kateri so dejavniki, ki vplivajo na fermentacijo opreme za fermentacijo?

Kateri so dejavniki, ki vplivajo na fermentacijooprema za fermentacijo?Parametri okoljskih in kemijskih sprememb stanja, vključno s hitrostjo rasti celic, hitrostjo sinteze produkta in hitrostjo dihanja itd. Lahko se pridobi samo z računalniškimi izračuni in posebnimi matematičnimi modeli. Druga kategorija so parametri, ki jih je doslej težko zaznati s senzorji, kot so temperatura, tlak, moč mešanja, hitrost vrtenja, pena, viskoznost fermentacijske brozge, motnost, pH, koncentracija ionov, raztopljeni kisik, koncentracija matriksa itd. kot posredni parameter. Ti parametri morajo temeljiti na nekaterih neposredno zaznanih parametrih, ki se imenujejo neposredni parametri. Med zgornjimi parametri so temperatura, pH, koncentracija raztopljenega kisika in drugi dejavniki, ki vplivajo na fermentacijooprema za fermentacijoimajo večji vpliv na proces fermentacije. Kako nadzirati teorijo, celoten proces fermentacije Ne smete izbrati samo ene temperature inkubacije. V fazi rasti je treba izbrati primerno temperaturo rasti, v fazi izločanja produkta pa ustrezno temperaturo proizvodnje. Vendar pa je v dejanski proizvodnji zaradi velike količine fermentacijske brozge težko zvišati in znižati temperaturo, zato se v celotnem procesu fermentacije pogosto uporablja primernejša temperatura kulture, da je izkoristek proizvoda zelo visok. , ali izvesti fermentacijo pod možnimi pogoji. Ustrezne prilagoditve. Temperaturo fermentacije je mogoče zaznati s termometrom ali samodejnim zapisovalnim instrumentom in prilagoditi s prehajanjem hladne vode, vroče vode ali pare v plašč ali zvito cev fermentorja. Ker se med fermentacijo sprosti velika količina fermentacijske toplote, jo je običajno treba v tem primeru ohladiti in uporabiti samodejni krmilni ali ročni nastavitveni ventil, da ohlajeno vodo prenesemo v plašč ali zvito cev, da se ohladi s toploto. izmenjava , ohranjanje konstantne temperature fermentacije.

Glavna strukturaoprema za fermentacijovključuje telo cilindra, zgornjo in spodnjo glavo, napravo za izmenjavo toplote, opremo za mešanje, spremljanje in merjenje itd.